مواد لازم :

مرغ : به اندازه کافی .  (من یک بسته شامل یک سینه کامل و یک ران خورد شده استفاده کردم )

لپه : 1 استکان سر خالی

آلو خورشتی : 15 عدد

پیاز : 1 عدد متوسط

رب : 2 قاشق غذا خوری

نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، دارچین و زعفران

شکر :‌ 2 قاشق چایخوری در صورت تمایل

اول پیاز رو در روغن تفت میدیم... بعد زردچوبه و مرغ  و فلفل سیاه رو اضافه میکنیم و کمی با هم تفت میدیم... بعد از اینکه خوب تفت داده شد رب رو همراه با دو لیوان آب و زعفران دم کرده اضافه می کنیم و اجازه میدیم مرغ بپزه... حدودا 1:30 زمان لازم داره ...

همون ابتدای شروع آشپزیمون هم آلوها رو خیس می کنیم ... به این شکل که یکی دو بار می شوریم و با مقداری آب خیس می کنیم ... یک بار آبش رو عوض می کنیم و بار دوم آب کمتری می ریزیم ... یعنی جوری که فقط کمی آب روی آلوها رو بگیره ...

حدودا نیم ساعت آخر آلوها رو به خورش اضافه می کنیم ...

یک ربع بعد از آلو ها دارچین رو هم می ریزیم ...

* اگه دارچین از اول ریخته بشه هم عطر و بوش از بین می ره و هم رنگ غذا رو کمی سیاه می کنه....

** این غذا طعم ملسی داره ، اگه دوست دارین یکمی شیرین تر بشه می تونین همزمان با آلوها دو قاشق شکر هم بهش اضافه کنین ... 

*** توجه داشته باشین لپه یک استکان هست نه یک لیوان !

غذای خوش طعم و لذیذیه...

نوشته شده در یکشنبه ۳ امرداد ،۱۳۸٩ساعت ٩:٤٠ ‎ق.ظ توسط خانومی نظرات () |